晚饭西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

2019-05-15 01:24:41 来源: 阿勒泰信息港

晚餐--西红柿鸡蛋疙瘩汤的材料:西红柿3个(小型) 鸡蛋2个 芹菜嫩叶1小把(或香菜)番茄酱2汤勺(30ml)普通面粉80克 大葱3片 清水约8ml 盐1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(约3克)

晚餐--西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法:1)西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。

2)锅烧热,倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块,翻炒至出汤后加入清水(1000ml),大火煮开后,加入番茄酱搅匀后煮2分钟。

3)趁这个时间,用勺子盛清水,1点1点的加入面粉中,边加边迅速搅拌,1定要快,不要让面成团,要搅成均匀的面粉粒。千万不要1次性把水全加进去。

4)然后用筷子1点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要1次性倒进入,否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入以后,用勺子搅散,改成中火煮3分钟。

5)调入盐和白胡椒粉搅匀,然后将鸡蛋打散,以画圈的方式1点点倒入锅中,行成蛋花。

6)关火,撒入芹菜叶便可。

家常菜做法大全温馨提示:

**这道西红柿鸡蛋疙瘩汤,是我从小吃到大的汤,非常深爱。但我从小不吃香菜,妈妈就用嫩嫩的芹菜叶代替香菜放入汤中,味道非常棒,你可以试试看。或放1些撕碎的小青菜进去煮半分钟也行。

**做疙瘩汤,难的搅面的步骤,1定不要1次性加入水,也不要用杯子往里倒,这样的话,手上没准数的话,1下到多了,就成大面疙瘩了。用勺子1点点的盛水,配着筷子快速搅拌,是。我个人的经验是,用细头的筷子效果。

**如果你吃到的疙瘩汤,里面都是黄豆大小的疙瘩,那末说明做的真不好,如果面搅的好,疙瘩煮好后像米粒大小是理想的。

**关于番茄酱,可以放,也能够不放,放的话是为了汤的色采更好看,西红柿的味道也更重1点儿。但要注意的是,汤里放的是番茄酱,不是番茄沙司哦。番茄酱是酸酸的,而番茄沙司有甜的味道,除非你喜欢这个汤有点甜甜的味道。

**疙瘩汤刚做好时,不是很稠,放置1会儿,就粘稠多了。不需要多加什么调料,有盐和白胡椒,已足够好喝了。

宫颈炎吃什么药好
白带多是为什么啊
子宫内膜炎症状表现
本文标签: